厨法_50（2 / 2）

可惜现在并不是让他炫耀刀技的好时候——

烧烤拼盘之后，上了第二道大菜芙蓉燕菜。

燕菜即是燕窝，是金丝鸟在海岸上用唾液与绒羽等柔软纤维混合凝结筑成的巢窝，中医认为其味平、甘，有养阴润燥、益气补中的功效。

这道菜是川菜中的精品，芙蓉就是一取“芙蓉城”的寓意，二取“芙蓉蛋”的做法。

青花瓷大盆中的燕窝如同洁白秀美的芙蓉花，在这美好的秋夜静静绽放。

步朗尼示意服务小姐们赶紧给众人面前的小杯子里添上温水漱口，这是食用燕窝之前的惯例，为了更好品尝菜肴的真味。

“味之精微，口不能言也！”王老叹道，手中筷子虚指下首正对的乐正纯笑道，“你这小子真是成了精的，我这回可选对人了。”

乐正纯一本正经回答，“我不过是个

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