土豆洋葱炖肉和干煸豆角（2 / 2）

对食材有数后，沙莹中午准备做一个土豆洋葱炖竹鼠肉和干煸豆角。竹鼠肉已经解冻了，放入过期啤酒，冷水下锅焯水。趁这时间给土豆削皮，切块，豆角清洗，切条。撇去浮沫，微微闻见肉香，将竹鼠肉捞出后放入冷水浸泡。

豆角甩一甩水分，热油放入锅中炸，炸至表面发皱，微微起泡，盛出。锅内少许油，放几粒花椒和切好的姜蒜，滋滋啦啦，一瞬间好像人间的烟火气都回来了。5人都倾身看了一眼厨房，吸了吸鼻子。房车抽油烟机很强效，房车只有淡淡的菜香，倒不呛鼻。豆角放入，继续翻炒，放入干辣椒和少许酱油，不一会儿干煸豆角就出锅了。

锅内热油，放入一点点糖，融化后放入竹鼠肉翻炒，然后加入一片姜和切好的洋葱片。大火开始煮。豆角用盖子盖起来，怕会凉。要是还有一口小灶台就好了，这边煮，那边炒菜，不用怕凉。沙莹还洗了一小

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