第33（2 / 2）

卤味也

是每天四样，但每样20斤，一共80斤，每斤的利润差不多能达到2毛钱，所以卤味每天的利润大约16块钱左右。

店内的蒸点和汤粥，属于薄利多销，每天也能有差不多5块钱左右的利润。

三类利润加和便是28块钱，刨除掉人工、电费和每天烧掉的蜂窝煤以及一些杂七杂八的损耗，港粤食屋每天的利润大体不会低于25块钱，一个月下来可就是750块钱，这还仅仅是头三个月。

后面几个月，糕点和卤味的供应量维持不变，但店内蒸点和汤粥的供应量却加大了一倍，每天的利润就达到了30块钱，一个月下来就是900块钱。

港粤食屋从经营开始，每个月的利润浮动变化便不大，79年七个月的时间，总利润合计约5800多元。

零头抹掉，继续用于经营，500

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