徐州伏羊节―不容错过的美食体验（2 / 2）

在先民们最质朴的想象中，夏ri炎炎，五行自然属火，庚属金，火克金，所以金遇火而藏。上古汉语中，伏藏意义相近，都是指潜藏，但又以伏字用得较多，如过去先民感到北方较冷，人畜入冬后必须藏伏。就说北方者，伏方也。那么庚ri到了夏天，当然就要叫伏ri。

习惯上，称夏至后第三个庚ri起为初伏，第四个庚ri起为中伏，立秋后第一个庚ri为三伏，初伏和三伏都是十天，至于中伏，因为有时候夏至和立秋中间会有第五个庚ri，有可能是十天，也可能是二十天。折成今天的历法，大致就是七月中旬到八月下旬的样子，是一年中最热的时间段。

说完了伏，再说羊。

在中医当中，把羊肉归入温补类的食品，如本草纲目当中，将羊肉与人参并列，称许为补可去弱，人参羊肉之属是也。人参甘温，能补气虚；羊肉甘热，能补

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