（四十四）咖啡课程（2 / 2）

今天是10个人上课，有8个都是在其他咖啡厅上班的员工，有2个是有兴趣去上课的，江姿庭有问过他们，是自己想学还是公司说要学的？还好都是自己想学才过去的，江姿庭认为这心态很重要，而且这也会影响她教课的心情。

上课内容一开始，不外乎就是咖啡的由来、產地、品种，然后就是咖啡豆处理法的差异性，豆子的命名、烘培的程度?等！

接着实作就是，水温、比例、手法、水质的差异性?等！

最后，冲完后就是品嚐每隻豆子的特性，烘焙的程度所表现出豆子的优缺点，也都不尽相同！刚冲完的豆子喝起来跟放冷喝的味道，也会不一样。

「那?我们今天课就上到这！有什么问题都可以问我。」

江姿庭留了十分鐘的时间让他们问，一直到他们的问题得到解答，才离开。

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