[系统]美食江湖_13（2 / 2）

古老头决定还是指点一下王佳琪，王佳琪得了他的指点，厨艺心得也能增加一点，这样也不算是麻烦别人。

王佳琪先将所有菜洗好，然后先将茭白、鸡肉切成片，此时煤气灶上锅内的油正好热得差不多，王佳琪在锅中放入蒜粒，煸香后再放入鸡肉，为了去除鸡肉的腥味她还淋入料酒，看肌肉炒得差不多了王佳琪将茭白片、面筋先后放入锅中加水。

古老头本来想指点一二的，没想到王佳琪对火候的掌握都还不错，看起来是有不错的基础，但是接下来这道酱闷蓑衣茄子却是要考验掌勺人的刀工了。

这道菜的关键是先要将茄子的一面如同用麦穗形花刀那样剞一遍，再把茄子翻个身，用推刀法再剞一遍，使茄子上的每个道道都要呈现出交叉状，纹路之间的纵深相同，最后茄子的两面通孔才能显现出蓑衣状。

蓑衣茄子对王佳琪而

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！