第十二章 火焙鱼(2 / 2)
曹氏怕榴花烧不好火,让其在一旁观看学习。
火焙鱼榴花上一世是品尝过的,看似粗糙却十分美味的一道农家菜,现在有机会亲眼目睹焙鱼的过程,兴致勃勃看得十分认真。
曹氏拿出一瓶珍藏了好久的山茶油,待锅烧热后抽出柴火,往锅里倒入很少一点的油,再用刷子把油均匀刷开润锅,然后才将腌好沥干的小鱼一条条摆入锅中,摊直放平。
小火慢焙一会,将鱼翻个面撤火,用余热继续焙着,随着水气挥发鱼香便扑鼻而来。
一锅能做的鱼不多,曹氏等灶里的余热用尽,锅里的温度也凉了下来,把鱼捡出。
不粘不烂,不焦不枯,金灿灿的一碗。
外头在稀沥沥地下着小雨,雨水滴答滴答从屋檐落下。
曹氏专心的焙着第三锅鱼时,榴花终于打起了哈欠。
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