我在79年靠卖小吃发家致富了 第55节（2 / 2）

馅料做好后她开始做饼皮，这鲜花饼要想吃起来满嘴留香一口掉渣。

关键就在这个酥皮，猪油加面粉搅拌均匀先做成油酥，然后再用水和面粉少量白砂糖猪油做成水油皮，全部切成小剂子醒发二十分钟。

油皮包入油酥卷成牛舌状醒发一会，反复这样来几次，然后包入玫瑰馅，包成一个个圆鼓鼓的小点心。

鲜花饼包好之后，她在上面用红曲水写了个张记，又抹了一层鸡蛋液，放在一个大平底锅里盖上盖子小火慢烤。

第一锅刚烤上不过一会，平底锅里就飘出一股淡淡的清香。

二十分钟一到，张之夏一掀开锅盖，一股浓郁的玫瑰香更是扑鼻而来，鲜花饼圆圆的，金黄诱人，因着上面点了张记的字样，显得格外大气。

这鲜花饼光是拿着就酥到掉渣，细细一品，还能出吃玫瑰花的纹理感，

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