分卷(28)（1 / 2）

嗯，我看看怎么名字这么奇怪？

唐安沁按照指引，找到了网站，搜索名字后购买了这本电子书。

看到唐安沁开始阅读，他又回到了厨房。

拍摄明天结束，厨房里剩余的食材不多，还有几条鱼在桶里，叶奚知计划今天中午做成酸菜鱼。

他先从鱼开始，把一条鱼拍晕、去鳞，内脏清理干净后，再从背部分割开，用刀尖慢慢的把鱼椎骨挑出来。

叶奚知的刀工水平一般，这一部分花了很长的时间，最后案板上才只剩下粉白色的鱼肉。

酸菜鱼的鱼片吃起来口感嫩滑，因其主要是靠烫熟，而不是煮，所以厚薄要适度，薄了容易散碎，厚了难以被烫熟。

慢慢的竖着刀切下来，鱼肉薄至透光，但是从侧面又能看出厚度，这就是最合适的程度了。

接着就是拿

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