第96节（2 / 2）

秦宝臻适时插话道：“萧老爷，谢公子吃菜。”

桌子上面的冷盘子里的菜，刚刚用了三分之一就撤了下去，紧接着热菜端了进来。

端菜的下人们都是轻手轻脚用雕花红木托盘把菜端进来，再顺带把吃过的菜撤了下去。

还别说，古代人很有卫生意识。

用托盘端菜，既避免了热菜烫手，也避免手指不经意伸到碗里面去，不卫生。

还有，像下人帮主子布菜，用的就是公筷。

虽说是一种剥削阶级的行为，不可取，可是也减少传染病感染环节，是现代公筷使用的鼻祖。

热菜有青甘普洱红烧肉，清炖蟹粉狮子头、有红烧黄鱼、清蒸鲥鱼，炖得软烂的冰糖肘子，还有巴掌宽的带子鱼跟梭子蟹······

野生鲥鱼在现代已经很少见了，鲥鱼与河豚、刀鱼

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