从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第41节（2 / 2）

所幸，她的女儿找到了一家味道正宗的腌笃鲜，让她回忆起了妈妈的感觉。

纪佳玲沉默地夹了一块咸肉，端详着它的模样。云乔的刀工很好，咸肉切得大小规整，厚薄均匀，跟她记忆里歪七扭八的咸肉不一样，但它们的味道却有异曲同工之妙。

咸肉刚入口时自然是咸的，不过，云间客的咸肉却不像别的咸肉那样咸得齁人，它的味道吃起来恰到好处，不会过分的咸，也不会过分的淡，完整地保持了咸肉独有的香味。

口感上更是特别，不像很多咸肉一样干硬难嚼，反而有种酥软肥嫩的感觉，精肉越嚼越香，肥肉软而不腻，带着微微的油脂感。

这种口感，就是纪佳玲最怀念的。

除了母亲做的腌笃鲜，她还从来没有在哪个地方吃到过酥软肥嫩的咸肉，每一年她自己做的时候，腌笃鲜中的咸肉都略微有些干硬

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