第五十一章 话说菜系（2 / 2）

“川菜的特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，多用辣椒、花椒、胡椒和鲜姜，其中调味的方式中最有特色的算是麻辣、鱼香、辣子和酸辣等味道，这就形成了一个菜系特有的风味，若你将这一菜系的特点研究透彻，我想应该不愁没有客人。”

杨初夏的话像是给沈掌柜打开了一个新世界的大门，他现在好像就能感受到她口中川菜的特殊风味，可他总觉得还差什么，让他怎么都迈不进最后一脚，等他冷静下来后仔细思考了一番，才意识到差的那临门一脚是什么了。

“弟妹，不知道你说的这个川菜里面都有些什么代表菜呢！”

杨初夏扬眉一笑，果然不愧是大酒楼的掌柜，还真知道找重点，她还以为他不会问呢，光听听她上面说的那些官方的东西，他们的厨子就能参透出川菜，这个应该不太可能吧。

不过她并不介意告诉

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