京都小厨娘 第12节（2 / 2）

到了这个步骤，顶多就算完成了一半，接下来的任务是要自制调料汁。其实正宗的松鼠鱼是需要番茄酱的，虽然这个年代已经有了番茄这种蔬菜，但在这寒冬腊月的时节，没有大棚蔬菜的古代，是种不来番茄的，而且这个年代也没有番茄酱，所以洛文柠只好割舍番茄酱这个调料，改用其他相类似口味的调料。

洛文柠打定主意，等到夏天的时候，多买些番茄来熬制番茄酱，便可以制作出正宗的松鼠鱼来了。

洛文柠拿出一个碗，放入醋和白糖、盐调匀出一碗糖醋汁来，因为没有番茄酱，所以她再加入了少许淀粉增加粘稠感。

糖醋汁调好后，就可以入锅炸切好的鱼了，洛文柠在锅中倒入宽油，炸整条的鱼必须油多才行，油锅滚烫后，她一手捏住鱼身子的尾巴，一手捏住鱼身子的另一头，双手牢牢地捏住整条鱼，将鱼身子的中间大部分浸入油锅中

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