星际小饭馆[美食]第37节（2 / 2）

小酥肉在关晓晓的印象中其实属于家常菜，炸得好的小酥肉外酥里嫩，即简单又老少咸宜，很多餐馆饭店都会用来做下酒菜或者餐前小点，上至八十下至八岁几乎没有不喜欢的，用来笼络第一次来小饭馆的食客的心简直再合适不过了。

关晓晓提前几天就摘好了花椒晒得它由青转红，外壳完全张开，把里面黑漆漆的种子漏了出来，开口的花椒只需要放进袋子里揉搓几把，就能让种子和花椒外壳完全分离，关晓晓开火烧热了锅，将花椒放进去小火炒香，炒到花椒麻香四溢外表微微发黄时，就可以盛起来了。

炒过的花椒十分酥脆，放进赛尔大叔之前给她做的铁臼里，将它捣成细碎但大小不又不完全均匀的花椒粉，将其中的一部分洒进了已经切好的肉片里，加了适量的盐，将肉先一步腌起来。

关晓晓把腌肉放到一边，另找了个盆儿给里面按照二比

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