第285节（2 / 2）

这玩意孟家是没有的，还是韩姝下午回来的时候，跟一个老邻居要了一小捧。

孟骄其实也喜欢这种用老酵子发面做出来的馒头，感觉这样的馒头保留了小麦本身的味道。

用酵母和面做出的馒头虽然也很松软，但总感觉差了那么几分味道。

而且以后的面粉跟现在的也不能相比，现在的面粉都是实打实无添加的，虽然做出的馒头没有那么白，但吃着健康。

用老酵子和面的话，也注意不能发过头，否则会有一股酸味，虽然加入一些食用碱就能中和，但还是发到正好的时候蒸出来的馒头最为好吃。

尤其是刚出锅的热馒头，甜津津的还劲道，就算是只吃白馒头也能一口气吃上两三个。

用地锅做出来的馒头，有时候靠锅边放的那一面还会起一层焦黄的面嘎，吃起来又香又脆。

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