分卷(71)（2 / 2）

沈亦越来越搞不懂了。

不过食客的要求作为厨师他只能尽可能的满足。

于是沈亦立刻吩咐助手起锅烧水, 然后去了一块上好的五花肉过来。

五花肉必须选择肥瘦相间三层的上品, 锅开焯水之后, 切成麻将块大小的方形。

旁边的专业厨师大铁锅热油已经烧的起了泡，沈亦迅速放入一把黄糖，糖炒到焦黄冒泡的状态，将麻将块大小的五花肉扔进锅中着色，很快一盘精致香嫩的棕红色五花肉就出了锅。

但这只是准备工作。

沈亦带上一次性手套，将助手准备好的麻绳截成相同的长度，分别绑在每一块五花肉上，扎成一个漂亮的田字形。

扎好之后的肉再上锅蒸，这才算完成了主要步骤。

沈亦的一套操作行云流水，一旁的助理厨师们纷纷围观做

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