第9（2 / 2）

把买回来的干辣椒放在干净的捣臼上，然后用捣杆将它们捣碎成粉。

接着，把切好的肉片拨散开来，放入姜丝、葱段，并倒入少许白酒和酱油。

然后把适量的辣椒粉、香粉、盐巴和芝麻加进去，用手不停地搅拌，务必让每一块肉片都能上味。

按照正常的方法，最好让这些肉片腌制上一段时间，让味道渗透到瘦肉的肌理中，吃起来才更加带劲。

可今天的太阳实在是太灿烂了，姜梨不想错过这个好机会，所以没有继续腌制，而是把它们摊放在竹簸箕里，拿到太阳底下暴晒。

自然风干出来的肉干，口感比直接在烈日下暴晒更加好，但太久没有吃过猪肉干的姜梨，已经不想等下去了。

杜秀红把剩下的瘦肉剁成了肉沫，又询问姜梨怎么处理。

“再加一小把葱花和面粉进

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