超级农业强国 第353节（2 / 2）

陈建章不是明星型学者，饶是接受了几次媒体采访，依然很难适应媒体的无脑吹。

看看——“如果世界上只剩下一种粮食可吃，那么我们希望它是什么？是玉米吗？是小麦吗？我想不是，它应该是大豆，是我们中国生产的非转基因大豆……”

陈建章只能尴尬而笑：“我都想让公关部引导一下舆论了，这样的吹捧简直无法直视。”

作为一名严谨的科学家，他面对这种言论，差点自己站出来反驳了。

——大豆不能作为主粮，不是没有原因的。豆类当中蛋白质含量较高，但以蛋白质供能，并不是蛋白质最主要的生理功能，还会脱下含氮的废物，增加肝肾代谢负担。

而相比之下，谷类当中的碳水化合物主要是以淀粉为主，消化起来相对轻松，同时能够提供较高的能量，以作为人体主要的能量来源。

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