第82（1 / 2）

一般人家还是喜欢肥膘多的肥肉。

这年头儿有旺旺肥嘟嘟的大肥肉吃起来才叫有味道。

而姜小暖挑的这种肉，自然是人们最不待见的肉。

足足做了有八十斤的红烧肉。

又割了五十斤的前腿红肉切成了薄片儿。

加上粉面儿，鸡蛋和各种调味料，腌出来的肉片下的锅里做成了小酥肉。

又用后腿做了五十斤的丸子。

后腿肉剁成了肉馅，白萝卜擦成了丝，在开水里照过，捞出来挤去水分之后剁碎了，加在肉馅里。

再加上切好的姜末，鸡蛋粉面和各种调味料。

搅匀之后捏成一个个圆滚滚的丸子。

炸出来的丸子又香又酥，外焦里嫩。

还有油豆腐，带鱼，整个院子里都飘动着一股炸肉的香味儿

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