第69（2 / 2）

待血灌满，再用细线将另一头扎紧，然后放入锅里开水煮。

一边煮，还要用针时不时的扎几下放气。

等针扎进去，拔出来时不带着血色了，就立刻将血肠捞出。

做好的血肠，留着和酸菜一起炖出来，就是正宗的东北杀猪菜，酸菜白肉血肠。

这年月结婚办酒席，很少请大厨。

都是主家按照自家条件，定好菜单，帮工的媳妇们按照菜单备

菜。

多数菜色都是提前一天预备好半成品，结婚当天只需要热一下，勾芡浇汁即可。

许家为了办酒席单独杀一头猪，另外还有之前许世彦等人弄的那么多肉，办个酒席自然是不愁。

周桂兰早就让老五拟出来菜单，又跟来帮工的媳妇们都定好了怎么做。

所以许家院子里虽然

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