十二云吞面（2 / 2）

另一边，厨工在按他的要求做切菜切肉、配菜，拌调料，下面条等基础功夫。

而他则揉面。面条是现成的，但包云吞的面皮，则是现在新鲜做的。

他做的云吞讲究皮薄馅靓，听起来很日常的餐点，由他做起来却是章章见功夫。

盛夏净了手，替他揉面，说：“我力气大，我来。你去做别的。”

配菜已经全部做好了，明雪把切碎的鲜虾仁、之前从陆地上带过来的爽口鲜笋、半肥瘦猪肉碎、盐、白砂糖、白胡椒粉、耗油、生抽、玉米淀粉，鸡蛋一起放进大碗里拌匀。

他将所有的食材顺着一个方向搅打，直至起胶。

他说，“很多人不知道一个诀窍，这点恐怕是酒楼的大师傅才掌握的秘诀了。我告诉大家，以后大家在家也可以自己做来吃。加了它，味道特别好。就是猪油。而且猪油经过油

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