第二百四十九章 烹饪（2 / 2）

如果说，没有植物油脂，用动物油脂也可替代，可没有铁锅，炒菜就不能炒了。

铁锅炒菜的色香味等各个方面，都完爆一锅乱炖的炖菜。

只要把铁锅弄出来，区区庖厨之术，足可远超同代水平。

历史上铁锅是到宋朝才普及，李孟羲猜测是因为锻造和冶铁技术进步的原因。

而到底相比汉代，宋代的冶铁和锻造技术哪里进步了才因此有了铁锅普及的物质基础，这李孟羲就不知道了。

日后有空，看想办法能不能把铁锅整出来。

做出可口的菜式是一方面，另一方面，铁锅做饭极其快捷方便，放在汉代，说是半个神器也差不多了。

李孟羲至今还记得初中上学的时候，学校的食堂做饭是用贼大的能放头猪的大锅，炒菜用的铲子，是用铁锹直接炒的，菜论筐倒，油论桶倒，

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