第46章 升级版蛋炒饭（1 / 2）

［形，是从色中分割出来的，主要是讲究成菜的形状及装饰。］

“意呢？”

［意，是从色和形中升华而来，就像喝茶，讲究个意境和气氛一样，食物也要体现出文化内涵来，比如菜品的名称要尽量和材料、成品的菜形遥相呼应。］

“哦，这么个意啊，那养呢？”

［养，也可以理解为养生！有句老话，叫食能养人，药补不如食补，好的菜品，不但可以养生、强身健体，更能治病救人！］

“治病救人？”

［对！蛋炒饭2。0已经具备了治病救人的功效！］

“那都能治什么病呢？”

［主人读了这么多的医书，医书里可有提到大米的特性和医用价值？］

“大米味甘，性平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、

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