第96章 耀武扬威的来了（2 / 2）

“流水线作业？”

这个口感能是流水线？

“就是流水线啊！听过厉家菜没有？”

“当然听过，毕竟是私房菜的早期大佬之一。”

“厉家菜的创始人厉善麟退休前是首都经贸大学数学系教授，除了教数学力学外，他还教过基础化学和分析化学，还跟梁思成学过建筑学。他做菜的路子，也无非是用科学去解析宫廷菜并且用科学进行创新，然后就是用科学的流程去做菜。人家不是厨子，却能神乎其技，就是这个原因。”

听到林羽科普私房菜，不少人都围了过来，毕竟听着新鲜。

“做菜永远都有最优解。

我举个最简单的例子，很多厨师下面，水在锅里不用煮沸，煮到锅壁附着细密的气泡，这叫做虾眼水，直接下面完事。

这个温度，一般是90度出

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