十二、安眠药（2 / 2）

在方茗心抱着胳膊连连撒娇之下，她终是答应了。

芋头扣肉味道虽美，做起来颇费工夫，需要的材料也讲究。

幸好厨房每日都会备好各色菜。

叫了几个帮忙的佣人，她穿上围裙，挽起袖子，从专门存储菜的冰箱中拿出了做扣肉所需的主要食材——一块五花肉，一个芋头。

五花肉必须是红白相间，肥瘦均匀的五花肉，这样做出来的扣肉才口感软糯而不会过于肥腻。芋头最好的荔浦芋，又香又粉，还久蒸不烂。

兰姨让帮忙的佣人把芋头洗净削皮，切成片状待用，自己则处理五花肉。

先将大块的五花肉冷水下锅煮至半熟，捞出来后用竹签在肉皮上反复的扎，这样肉皮易入味，油炸后也会更酥松。

扎好后抹上酱油，考虑到天气热，吃肉容易腻，她又加上了一些特制的

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