第082章卤鸭货（1 / 2）

第082章 卤鸭货

人在做自己喜欢的事情时, 是不会觉得累的。就算累也会被满足和兴奋冲淡，掩盖，甚至自己都觉察不到。

王苏墨就这么一点点尝试着卤水下料的比例搭配, 光是捡干料就花了很长时间。

等鼻子觉得的比例搭配好了，又拿一个布袋, 将香料放进纱袋里。

东蜀的卤味不辣，主要是咸香, 卤香。

前提也是热锅将盐和糖炒变色, 用锅气将糖和盐的味道在添水前就逼出来。再等几碗水下锅，然后放下装了特制香料的纱袋。

等水煮沸, 卤汁也有了咸淡味, 这个时候要小小尝一口，确认刚才调配比例卤料过水后味道是不是合适。

一个成熟的配方要经过反复的尝试和增减。

王苏墨是一时心血来潮加入了新的调料, 再

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