大厨在年代文里当保姆第65节（1 / 2）

从背部

给鱼分成两半，改上花刀，加上胡椒粉、盐、葱姜、酒，腌制了二十分钟左右。

拿出腌制好的鱼，在鱼身表面撒一点淀粉，涂抹均匀。

起锅烧油，撒一点盐，防止粘锅，把鱼放入锅中，煎至定型。

袁小四刚把冰棍儿吃完，去洗了下手，回来就看到这个，大大的眼睛里充满疑惑，“不是做烤鱼嘛，这不是煎鱼吗？”

“正宗的烤鱼是烤的啊，我这个是不正宗的，就抹点淀粉，煎一下，有那个口感，还比较方便。”

人家正宗的肯定是炭烤的啊，要不咋能叫烤鱼，这也是其风味的核心所在，那种炭火炙烤后独特的烟薰香气。

后来，随着现代餐饮的发展，也都是选择电烤炉或者烤箱。

但是现在不是没有这些嘛。

然后大夏天

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