第363章(1 / 2)
他仔细感受,能感觉到被油炸过之后,表皮微皱的辣椒其实也是脆的。
这种层层迭迭的脆带来极致的口感。
然而,除了口感之外,这道菜的味道也令人眼睛一亮。
它又鲜又辣,尤其辣度和盐度平衡得恰到好处。
卿孟祝非常喜欢自家的辣椒,一直觉得自家的辣椒带有一点回甘,但也不得不说,辣椒是一种非常难处理的食材,要是处理得不好,辣椒容易寡辣,甚至会辣得人胃疼。
周晏做的菜这道菜就完全不会,它平衡得太好了,太完美了。
卿孟祝吃完吁了一口气。
周晏在旁边微微侧着头,等待他们的评价。
明春晰放下筷子:“这个菜的味道和口感都得到了完美的平衡。”
周晏看向卿孟祝。
卿孟祝想了想
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