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第141章（1 / 2）

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卿孟祝：“那你教教我们怎么烘？”

周晏：“在烘干笋这方面我也不算是专业的，我先试一试，你看看你喜欢哪种？”

卿孟祝连连点头：“我来打下手。”

周晏挽起袖子走进卿孟祝家的厨房干活，同时问道：“有冰块吗？弄一盆冰水出来，等会儿笋煮过之后，放到冰水里漂洗，笋会更脆嫩。”

卿孟祝连连点头：“有，冰格里冻有冰块，我去拿。”

周晏：“你拿个大点的盆子，多放冰块和水，我这边的笋很快就能焯好。”

卿孟祝拿了个洗菜的大铁盆，调了盆冰水出来。

周宴煮笋很有讲究，他先将笋切成块，等锅里的水烧得冒大泡之后才把笋放进去。

稍微煮了二十秒，他又将笋捞出来放到冰水里过凉，而后沥干水分。

周晏

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