第192节（2 / 2）

回锅肉！

这可是川菜中非常有灵魂的一道菜，想要这道菜好吃，必须满足两个条件。

第一，需要用到的猪肉部位非常特殊，最好是用二刀肉，这样的肉在制作的过程中才会起卷，有灯盏窝的效果。

第二，必须用到郫县豆瓣，这样做出来的回锅肉才会有它那独有的香味，而这郫县豆瓣，则是川菜中很多菜式的灵魂。

开始吧！

：挑战大神

第一道菜，回锅肉！

吴妈一出手，楚云风便知道这绝对是个大神一般的存在。

无论是用刀的手法，还是颠勺的技巧，楚云风感觉自己就是拍马也难及。

吴妈处理的速度非常的快，虽然很快，但是却没有一丝的失误，不仅没有失误，而且所有的细节都处理得相当到位，一丁点儿的毛病都找不出

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