第166节（2 / 2）

楚云风：“我……”

翻炒完成之后取出来，继续下入葱片、笋片以及木耳翻炒一下，加入料酒、一点点高汤、盐，再勾芡一下之后再次下入鱼片进行快炒之后就完成了。

然后将它放进事先装有底醋的盘中。

剩下的鱼身子除了鱼皮的“两挂”之外，还有胸刺“两挂”、主骨“一挂”以及鱼肠“一挂”。

这就是所谓的将军“六挂”，准备披甲上阵。

这鱼汤需要做成奶汤，当然，奶汤的制作是有秘诀的。

楚云风将鱼头斩下，劈成两半，在爆香的葱段和姜片的锅中加入清水，水开后下入“将军”。

想要做成奶汤，不光火力要猛，而且需要补油才行。

补的油必须是熟猪油，要顶着滚烫的水花放下去，猪油就会非常迅速地分解为很细小的油珠，才会让

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