第138节（2 / 2）

但是是那种发酵的算，不是坏掉的酸。

上面除了那一层油皮之外，还有厚厚的一层白色有些泛绿的沫子。

随后陈年直接把上层大概三分之一左右的汤汁都盛出来，然后直接倒掉。

这些都是不要的。

至于剩下的这些陈年选了一口锅，然后准备开始进行熬煮。

这熬煮的过程也非常讲究，首先要往锅中放一些开水。

然后开小火先加入一部分的豆汁儿慢慢的熬。

但是绝对不能熬沸了，否则就会凝固变成豆腐渣。

每一次快沸腾的时候陈年就往里加入一些豆汁儿，直到所有的豆汁全部加入其中。

最后也无需等到沸腾，凭着感觉陈年把火一关。

一锅豆汁儿终于完成。

说起来这熬豆汁儿的方法还

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